Met, auch bekannt als Honigwein, ist eines der ältesten alkoholischen Getränke der Menschheit. Hergestellt aus fermentiertem Honig und Wasser, reicht seine Geschichte Jahrtausende zurück. Archäologische Funde belegen, dass Met bereits vor über 9.000 Jahren in verschiedenen Kulturen weltweit getrunken wurde.

Die Grundzutaten für Met sind denkbar einfach: Honig, Wasser und Hefe. Doch gerade diese Einfachheit erlaubt eine unglaubliche Vielfalt an Geschmacksvariationen. Je nach verwendetem Honig, Hefestamm und Zusätzen wie Früchten oder Gewürzen entstehen völlig unterschiedliche Geschmacksprofile – von trocken bis süß, von leicht bis kräftig.

In der nordischen Mythologie spielte Met eine besondere Rolle: Der "Dichtermet" sollte demjenigen, der ihn trank, dichterische Fähigkeiten verleihen. Auch in anderen Kulturen wurde Met oft mit besonderen Kräften in Verbindung gebracht und bei rituellen Anlässen getrunken.

Bei Gönndyrs Tränke verwenden wir ausschließlich hochqualitativen Honig von ausgewählten europäischen Imkern, um einen Met zu kreieren, der die Essenz der Tradition mit modernem Handwerk verbindet. Unser Ziel ist es, dieses historische Getränk wieder ins Bewusstsein zu rücken und seine Vielseitigkeit zu zeigen.

Hypocras ist ein historisches Getränk, das seinen Ursprung im Mittelalter hat. Es handelt sich um einen gewürzten Wein, der mit Honig gesüßt und mit einer speziellen Mischung aus Gewürzen wie Zimt, Ingwer, Kardamom und Nelken verfeinert wird.

Der Name "Hypocras" leitet sich von Hippokrates ab, dem berühmten griechischen Arzt, dem man die Erfindung dieses Getränks zuschrieb. Im Mittelalter wurde Hypocras nicht nur als Genussmittel, sondern auch für seine vermeintlichen medizinischen Eigenschaften geschätzt.

Bei Gönndyrs Tränke stellen wir unseren Hypocras nach traditionellen Rezepten her, die wir behutsam an den modernen Geschmack angepasst haben. Das Ergebnis ist ein aromatisches Getränk mit komplexem Geschmacksprofil, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann.